酒廠工作人員一定很熟悉，在各類酒的制備發(fā)酵期間會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害氣體，對(duì)人的身體有著嚴(yán)重的危害。一般廠區(qū)負(fù)責(zé)人都會(huì)采購(gòu)一些對(duì)應(yīng)的氣體檢測(cè)儀安裝在廠區(qū)中來(lái)實(shí)時(shí)檢測(cè)在制備或是發(fā)酵酒期間可能會(huì)產(chǎn)生的一些有毒有害氣體，來(lái)保證工作人員和項(xiàng)目的正常運(yùn)行，那么在酒廠制備和發(fā)酵期間會(huì)產(chǎn)生的氣體有哪些呢？我們一起來(lái)了解一下吧！
    酒廠發(fā)酵制備工作
    酒廠生產(chǎn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的氣體：
    二氧化碳：
    1、空氣中二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為1%時(shí)，感到氣悶，頭昏，心悸;
    2、4%-5%時(shí)感到眩暈。
    3、6%以上時(shí)使人神志不清、呼吸逐步中止以致逝世。
    氯氣：
    氯氣是一種氣體單質(zhì)，化學(xué)式為Cl2。常溫常壓下為黃綠色，有強(qiáng)烈刺激性氣味的劇毒氣體，具有窒息性，密度比空氣大。
    吸入高濃度的氯氣，如每升空氣中氯的含量超過(guò)2毫克～3毫克時(shí)，即可出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀：呼吸困難、紫紺、心力衰竭，病人很快因呼吸中樞麻痹而致死，往往僅數(shù)分鐘至1小時(shí)，稱為“閃電樣死亡”。較重度之中毒，病人首先出現(xiàn)明顯的上呼吸道粘膜刺激癥狀：劇烈的咳嗽、吐痰、咽喉疼痛發(fā)辣、呼吸急促困難、顏面青紫、氣喘。當(dāng)出現(xiàn)支氣管肺炎時(shí)，肺部聽診可聞及干、濕性羅音。中毒繼續(xù)加重，造成肺泡水腫，引起急性肺水腫，全身情況也趨衰竭。
    臭氧：
    臭氧，又稱三氧，化學(xué)式為O3，又稱三原子氧、超氧，因其類似魚腥味的臭味而得名，在常溫下可以自行還原為氧氣。
    臭氧環(huán)境中活動(dòng)一小時(shí)就會(huì)引起咳嗽、呼吸困難及肺功能下降。臭氧還能參與生物體中的氨基及其他蛋白質(zhì)反應(yīng)，使長(zhǎng)時(shí)間直接接觸高濃度臭氧的人出現(xiàn)疲乏、咳嗽、胸悶胸痛、皮膚起皺、惡心頭痛、脈搏加速、記憶力衰退、視力下降等癥狀。
    二氧化硫：
    二氧化硫（化學(xué)式SO2）是最常見、最簡(jiǎn)單、有刺激性的硫氧化物。無(wú)色透明氣體，有刺激性臭味。溶于水、乙醇和乙醚。
    在大氣中，二氧化硫會(huì)氧化而成硫酸霧或硫酸鹽氣溶膠，是環(huán)境酸化的重要前驅(qū)物。大氣中二氧化硫濃度在0.5ppm以上對(duì)人體已有潛在影響；在1~3ppm時(shí)多數(shù)人開始感到刺激；在400~500ppm時(shí)人會(huì)出現(xiàn)潰瘍和肺水腫直至窒息死亡。二氧化硫與大氣中的煙塵有協(xié)同作用。當(dāng)大氣中二氧化硫濃度為0.21ppm，煙塵濃度大于0.3mg/L，可使呼吸道疾病發(fā)病率增高，慢性病患者的病情迅速惡化。
    硫化氫：
    標(biāo)準(zhǔn)狀況下是一種易燃的酸性氣體，無(wú)色，低濃度時(shí)有臭雞蛋氣味，濃度極低時(shí)便有硫磺味，有劇毒。硫化氫為易燃?；?，與空氣混合能形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。
    超劇毒，即使稀的硫化氫也對(duì)呼吸道和眼睛有刺激作用，并引起頭痛，濃度達(dá)1mg/L或更高時(shí)，對(duì)生命有危險(xiǎn)，所以制備和使用H2S都應(yīng)在通風(fēng)櫥中進(jìn)行。
    氨氣：
    氨氣，無(wú)色氣體。有強(qiáng)烈的刺激氣味。密度0.7710g/L。有催化劑存在時(shí)可被氧化成一氧化氮。用于制液氮、氨水、硝酸、銨鹽和胺類等?？捎傻蜌渲苯雍铣啥频?，能灼傷皮膚、眼睛、呼吸器官的粘膜，人吸入過(guò)多，能引起肺腫脹，以至死亡。
    以上氣體都是在酒廠制備發(fā)酵期間可能會(huì)產(chǎn)生的有毒有害氣體，對(duì)人身體都有較大的危害，這時(shí)就需要廠家設(shè)置一些在線的氣體檢測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)在線檢測(cè)環(huán)境中產(chǎn)生的氣體濃度和氣體種類，起到實(shí)時(shí)報(bào)警，聯(lián)動(dòng)智能風(fēng)機(jī)排風(fēng)扇等設(shè)備，降低環(huán)境中氣體濃度，實(shí)時(shí)保障環(huán)境空氣質(zhì)量。